冬季來臨,茯茶這樣煮更好喝

冬季來臨,茯茶這樣煮更好喝

90閱讀 2020-12-11 02:59 常識

冬季到來,天氣寒冷,人體陽氣減弱、抵抗力下降,容易感冒。而茯茶甘溫,含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,可養(yǎng)人體陽氣、增強人體的抵抗力。煮一壺老茯茶,細品慢飲,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。那么今天就跟著小編一起來看看茯茶煮飲攻略吧。

什么樣的茯茶可以煮著喝?

⒈煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點的茯茶,因其緊壓的和老茯茶形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住,煮出來更有茶味。

⒉等級比較低的茯茶,因其葉子粗老,梗多,耐煮,煮的時候更容易出味道,比較建議煮。如若是陳化過后,比如老茯茶,就再好不過啦!

⒊等級比較高的茯茶,比如天尖茯茶,建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香,不建議煮。

煮茯茶的三個小竅門

⒈沖泡后再煮

老茯茶內(nèi)質(zhì)豐富,非常耐泡,大家可將老茯茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用茯茶的豐富物質(zhì),煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。

⒉水開后再投茶

盡量避免直接把茯茶投入到冷水中,一起煮開。老茯茶在泡的時候,物質(zhì)已經(jīng)開始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物質(zhì)會收斂與氧化。所以,應該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。

⒊注意溫度調(diào)整

煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開了,然后你來不及關掉,然后水溢出來。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后,把溫度稍微調(diào)整低一點,用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可,也有利于把物質(zhì)盡量全部析出?;蛘邞腥说淖龇ǎ脤S谜糁蟛杵鱽碚糁蟛?,一切都非常的簡單!

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